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Le citron en saumure ou citron confit au sel est un ingrédient indispensable dans la cuisine marocaine. Citron, eau, sel, acidifiant : acide ascorbique. Conservateur : E-220 (sulfites). Ajoutez-le entier ou coupé en quartiers à vos volailles, poissons, veau, agneau, dans les pâtes, le boulgour, les salades, et vos tajines.
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Mettre les rondelles de citron dans une casserole. Ajouter la moitié du sucre. Couvrir d'eau. Faire confire les citrons à feu doux pendant 20 minutes. Les laisser refroidir. Renouveler l'opération avec le reste du sucre. Les laisser refroidir. Les couper en petits dés. Les débarrasser dans une barquette en plastique.
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Citrons confits 5/5 7 commentaires 1/2 1 h très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − kg + 50 cl d' huile d'olive 100 g de gros sel 1 kg de citron à peau épaisse non traités En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Amazon.fr Acheter ces ingrédients
Les recettes Recette, Recette viande, Cuisine
Recette Citrons confits au sel 5 sur 5 ( 39 commentaires) 6 Part (s) 30 min Préparation 3J Repos 30 min Total 5 kCal 1 part Imprimer la recette rédigée par Annie Imprimer la recette sans photo.
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Résultat d'un croisement entre le citron et la mandarine, le citron Meyer est beaucoup plus doux que le citron ordinaire. On en fait des citrons confits en version express. Contrairement à la méthode traditionnelle, où on laisse macérer des citrons entiers pendant près d'un mois dans le sel, ici, on les coupe en petits quartiers.
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Comment faire du citron confit à mettre en bocaux ? Le guide sur la sterilisation de bocaux
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Orange, citron, pamplemousse, clémentine ou kumquat, les agrumes de Carrefour sont gorgés de vitamines et vous font un bien fou. Orange, citron, pamplemousse, clémentine ou kumquat, les agrumes de Carrefour sont gorgés de vitamines et vous font un bien fou.. Il se croque cru, confit comme une gourmandise ou dans des desserts ou encore.
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Préparation 1 Couper les 2 citrons en quartier ou comme vous en avez l'utilité. Presser un citron. Mettre dans un récipient qui passe au micro-ondes tous les ingrédients : les quartiers de citrons, le jus de citron, le sel et l'eau, mélanger. Mettre au micro-ondes 10 minutes en remuant après 2 minutes puis 5 minutes puis 8 minutes.
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Les citrons confits sont bons, beaux, s'offrent bien en cadeau, et on peut les utiliser de plein de façons pour relever nos plats. Bien sûr, dans un tajine, mais aussi en garniture sur un houmous (avec du persil, de la menthe et un filet d'huile d'olive), dans une salade de légumineuses, une mayonnaise, une trempette ou une tapenade, ou comme ajout à un braisé en fin de cuisson…
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Fruits confits citrons SAMIA le pot de 820g 7.30 € / KG Description Ingrédients indispensables à la cuisine orientale notamment pour l'élaboration des tajines. Ingrédients et allergènes Citron, eau, sel, acidifiant : E330, antioxydant : E-300, conservateurs : E220 et E211 Allergènes: Sulfite Valeurs nutritionnelles Valable pour : 100
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